去骨鴨掌

                      鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。 智琪去骨鴨掌采用傳統工藝去骨,可制成涼菜、干鍋、爆炒等各種鴨掌。先將鴨掌自然解凍,然后用料酒、水蔥姜快煮,過水放涼后待用。鴨掌、野山椒、鮮辣椒、香菜用少量的鹽、糖、醋拌勻淋入少許麻油拌勻即食。脆爽可口,回味無窮。

                         鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。
                         智琪去骨鴨掌采用傳統工藝去骨,可制成涼菜、干鍋、爆炒等各種鴨掌。先將鴨掌自然解凍,然后用料酒、水蔥姜快煮,過水放涼后待用。鴨掌、野山椒、鮮辣椒、香菜用少量的鹽、糖、醋拌勻淋入少許麻油拌勻即食。脆爽可口,回味無窮。

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